Canjica Fit com Leite de Coco e Adoçante Natural

Sobre essa Receita

Essa canjica fit é a prova de que dá pra comer algo delicioso e reconfortante sem sair da linha. Troquei o leite integral e o açúcar refinado por leite de coco light e adoçantes naturais, o que a torna mais leve e com menos calorias. É perfeita para quem busca uma opção de lanche nutritivo, uma sobremesa sem culpa ou até mesmo um café da manhã reforçado, que vai te dar energia para começar o dia. Além disso, o milho é fonte de fibras, auxiliando na saciedade.

Dicas de Preparo e Variações

Para variar, experimente adicionar um toque de gengibre ralado junto com a canela e o cravo, ele traz um aroma e sabor únicos. Se não encontrar leite de coco light, pode usar o integral, mas lembre-se que isso aumentará um pouco o teor de gordura e calorias. Para uma versão ainda mais rica em fibras e nutrientes, polvilhe chia ou linhaça por cima antes de servir. O amendoim torrado é um ótimo acompanhamento, adicionando crocância e uma dose extra de proteína e gorduras boas.

Informação Nutricional

Esta receita foi pensada para ser uma aliada na sua jornada de saúde e bem-estar. Os carboidratos complexos do milho fornecem energia sustentada, enquanto as fibras auxiliam no controle da glicemia e na saciedade. O leite de coco adiciona gorduras saudáveis e um toque cremoso, e o adoçante natural elimina as calorias vazias do açúcar. É uma ótima pedida para encaixar em um plano alimentar voltado para emagrecimento ou manutenção de peso, sendo uma alternativa nutritiva e saborosa.

🧾 Ingredientes

• 1 xícara (chá) — Milho para canjica
• 4 xícaras (chá) para cozinhar o milho + 2 xícaras (chá) para finalizar — Água
• 1 lata (200ml) — Leite de coco light
• a gosto (comece com 3 colheres de sopa e ajuste) — Adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
• 2 unidades — Canela em pau
• 3 unidades — Cravo da índia
• a gosto — Pau de canela em pó (opcional, para polvilhar)
• 1/4 xícara (chá) — Amendoim torrado sem pele e sem sal (opcional, para finalizar)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Escorra a água.
2. Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido e cubra com 4 xícaras de água. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, ou até o milho ficar bem macio.
3. Retire a pressão da panela. Adicione as 2 xícaras de água restantes, o leite de coco, o adoçante natural, a canela em pau e os cravos.
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a canjica engrossar. Se preferir mais mole, adicione um pouco mais de água quente ou leite de coco.
5. Retire a canela em pau e os cravos antes de servir. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó e amendoim torrado, se desejar.

📊 Informação Nutricional (por porção)

Rendimento: 6 porções

Tempo total: 45 minutos

Dificuldade: medio

💡 Dicas de Preparo

• Para uma versão vegana, certifique-se de que o seu adoçante escolhido não contenha ingredientes de origem animal.
• Você pode acrescentar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico refrescante.
• Se gostar de uma textura mais cremosa, amasse alguns grãos de milho contra a lateral da panela durante o cozimento final.