Coxinha Fit de Frango com Batata Doce e Chia

Sobre essa Receita

Quem disse que comer saudável precisa ser sem graça? Essa coxinha fit é a prova de que dá pra matar a vontade de um salgado sem sair da linha. Com frango desfiado como base proteica, batata doce que traz fibras e um toque adocicado natural, e a chia, que adiciona ômega-3 e mais fibras, essa receita é perfeita para quem busca emagrecer e ter uma opção nutritiva para o lanche ou um petisco diferente. É fácil de fazer e vai te deixar satisfeito por mais tempo, evitando aqueles beliscos sem valor nutricional.

Dicas de Preparo e Variações

A versatilidade dessa coxinha é um dos seus maiores trunfos. Se você não for fã de batata doce, pode experimentar com mandioquinha (batata baroa) ou até mesmo inhame cozido e amassado. Para quem busca um sabor mais intenso, pode adicionar temperos como páprica, curry ou cúrcuma à massa. A farinha de rosca integral é opcional, mas dá uma crocância bem legal. Se quiser uma versão sem glúten e sem lactose, basta não usar a farinha de rosca e garantir que o frango não foi preparado com nenhum aditivo não permitido. Para uma versão vegana, substitua o frango por proteína de soja texturizada (PTS) e o ovo por um substituto vegetal para empanar.

Informação Nutricional

Essa coxinha fit é uma excelente fonte de proteína magra do frango, carboidratos complexos da batata doce que garantem energia sustentada, e fibras da batata doce e da chia, essenciais para a saciedade e bom funcionamento intestinal. A chia também contribui com gorduras boas. Por ser assada (ou cozida), tem um teor de gordura significativamente menor comparada à coxinha tradicional frita. Ela se encaixa perfeitamente em dietas de emagrecimento, ajudando a controlar o apetite e a manter a massa muscular se combinada com um treino adequado.

🧾 Ingredientes

• 2 xícaras — Peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara — Batata doce cozida e amassada
• 2 colheres de sopa — Farinha de chia
• 1/2 unidade pequena — Cebola picada finamente
• 1 dente — Alho picado
• 2 colheres de sopa — Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de sopa — Azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 unidades — Ovos para empanar
• 1/2 xícara — Farinha de rosca integral (opcional, para empanar)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
2. Em uma tigela, misture o frango refogado, a batata doce amassada, a farinha de chia, o cheiro-verde, sal e pimenta do reino. Amasse bem com um garfo ou as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Com as mãos levemente umedecidas, modele a massa em formato de coxinha. Se desejar uma casquinha crocante, passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca integral.
4. Disponha as coxinhas em uma forma antiaderente ou forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.

📊 Informação Nutricional (por porção)

Rendimento: 12 porções

Tempo total: 40 minutos

Dificuldade: medio

💡 Dicas de Preparo

• Você pode substituir a farinha de chia por linhaça triturada na mesma proporção.
• Para um recheio diferente, adicione ervas frescas como manjericão ou orégano à massa.
• Se preferir cozinhar, as coxinhas podem ser cozidas no vapor ou em airfryer a 180°C por aproximadamente 15 minutos.