Vaca Atolada Fit com Mandioca e Carne Magra

Tags: alta-proteina, sem-gluten

Vaca Atolada Fit com Mandioca e Carne Magra é uma receita fitness com 650kcal e 100g de proteína por porção.

Com 16 ingredientes e preparo em 180 minutos.

Cada porção entrega 100g de proteína, 45g de carboidratos e 15g de gordura.

🧾 Ingredientes

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o patinho bovino em cubos. Retire a carne e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola roxa, a cebola branca e o alho picados até ficarem macios.
3. Adicione o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, a pimenta dedo-de-moça picada, as folhas de louro, o manjericão e a salsinha e cebolinha picadas (reserve um pouco para finalizar).
4. Retorne a carne para a panela, misture bem com os vegetais e adicione água suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal a gosto e deixe ferver.
5. Quando estiver fervendo, adicione o tomate pelado em lata. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia (aproximadamente 2 horas).
6. Adicione a mandioca cozida em cubos à panela e cozinhe por mais 20-30 minutos, ou até a mandioca estar bem macia e o caldo engrossar. Ajuste o sal se necessário. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.

📊 Informação Nutricional (por porção)

Rendimento: 8 porções

Tempo total: 180 minutos

Dificuldade: avancado